식당 주방에 다는 소화장치는 아파트 주방용과 다른가요?

다릅니다. 기준 자체가 따로 있습니다. 아파트나 오피스텔 주방에 다는 것은 주거용 주방자동소화장치, 식당이나 급식소처럼 업소 주방에 다는 것은 상업용 주방자동소화장치라고 부릅니다.

주거용은 형식승인을 받은 유효설치 높이와 방호면적에 맞춰 설치하고, 가스용을 쓸 때는 탐지부를 수신부와 분리해서 공기보다 가벼운 가스는 천장 면에서 30센티미터 이하, 무거운 가스는 바닥 면에서 30센티미터 이하에 답니다. 수신부는 열기류나 습기, 주위온도의 영향을 받지 않고 사용자가 늘 볼 수 있는 자리에 둡니다.

상업용은 조리기구의 종류별로 성능인증을 받은 설계 매뉴얼에 맞게 설치하도록 되어 있습니다. 감지부도 성능인증 받은 유효높이와 위치에 설치합니다. 특히 후드에 설치하는 분사헤드는 후드의 가장 긴 변의 길이까지 약제가 닿도록 방출 방향과 거리를 고려해 배치해야 합니다. 업소 주방은 화구 수도 많고 후드도 크기 때문에 제품마다 정해진 설계도대로 놓는 것이 중요하다는 뜻입니다.

양쪽 모두 전기 또는 가스 차단장치는 상시 확인과 점검이 가능하도록 설치해야 합니다.